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青青稞酒 青青稞酒 2017-8-30


车队长龙进厂区


自9月中旬以来,青海省互助县的天佑德大道成为了县城最繁忙的路段,每天都有十几辆大卡车开到青海互助青稞酒股份有限公司的厂区内,而且每辆车都装的满当当,沉甸甸的 ,这些车里装的又是什么东西呢?原来,这都是今年新收割的青稞,其中很多是从贵南牧场运来,一个月内,已经有超过300批次的卡车进入厂区,而这些运来的青稞,将会用来酿造天佑德青稞酒。



“初试”“复试”选好粮

为了保证酿酒原料青稞的品质,青稞要经过“初试”和“复试”两大环节。在收粮之前,就会对青稞的容量、杂质、水分、完善粒与不完善粒等指标进行检测,只有通过检测,才能运至厂区,这可算做青稞的“初试”。在贵南牧场,青稞通过大型收割机从地里收回来之后,还要进行“清选”处理,将青稞里面混杂的草籽、秸秆、土块等杂质去除,经过仪器检测,容重达到700以上,才能送至酒厂。运至厂区的青稞,还要经过“复试”环节,而这个环节更为严格,不仅对青稞的物理属性进行检测,还要检测青稞的化学成分,有机青稞不能检出农药及化肥元素,而送检的青稞必须通过美国进口的气质联用仪及日本进口的原子吸收仪等世界顶尖设备进行检测,只有通过检测,才能最终存入粮仓,用作酿酒原料。



收割日期有讲究

青稞熟了,收回来便是了,这也许是很多人简单的想法。但是,像青海贵南这样的大型现代化农场,收割可不是件简单的事情。科研人员要每天观察天气状况,如果遇到下雨、霜冻天气,就不能开展收割工作。因为脱离麦秆的青稞,停止了生长状态。如果遇到下雨、霜冻等天气,会影响青稞品质。甚至阳光的强烈程度,也会影响收割工作的进度。所以只会选择风和日丽的日子,才会进行收割,这样青稞的容重、水分等指标才能保证在合理范围内。




天佑德青稞酒一直坚持纯粮酿造的原则,酿造高品质的青稞酒,用优异品质维护青稞酒良好的声誉。企业在酿酒原粮的收购及检测方面下了很大的力度,就是为了从源头保证产品质量。天佑德青稞酒真正体现出了“高原品质,工匠精神”,用考究的原料与工艺,赢得了消费者的信任。产品不仅获得了国家有机产品认证,更通过了美国TTB认证,成为中国首个通过该认证的白酒品牌。