返回>江南大学专家团队到访天佑德青稞酒 双方进一步加强对青稞酒的研究合作
天佑德青稞酒 天佑德青稞酒 2018-06-29

  6月26日-28日,江南大学副校长徐岩教授、江南大学物联网工程学院徐保国教授、江南大学生物工程学院吴群教授、陈双副教授一行4人到访天佑德青稞酒公司。公司董事长李银会热情接待了徐校长一行。

  会上徐岩校长指出,天佑德青稞酒作为最早入驻江南大学协同创新中心的企业,成立全国首个“青青稞酒国际酿酒生物技术研究所”,开展了很多非常具有前瞻性的基础性研究工作,比其他很多国内知名酒企起步更早,研究内容更深入,充分体现了天佑德青稞酒在技术研究方面的长远眼光。李银会董事长指出,青稞酒作为中国最为独特的白酒品类,是青藏高原上一颗璀璨的明珠,是“英雄、自然、健康、快乐”青稞精神的升华,我们有责任把青稞酒这个中国白酒新品类研究透彻,既要从口感、风味上挖掘青稞酒的与众不同,也要对青稞的健康功能以及青稞酒中含有的丰富活性物质刨根问底,为青稞酒走向全国,走向世界做好技术上的准备工作。李银会董事长再次感谢江南大学长期以来对天佑德青稞酒公司在技术研究、人才培养方面给予的大力支持,表示公司将一如既往地加大对科学研究的投入,这也是天佑德青稞酒公司实现“健康持续、全球品牌”目标的基础。双方同意进一步扩大今后的合作力度。

  会上江南大学吴群教授和陈双副教授还对青青稞酒国际酿酒生物技术研究所合作项目的试验进展和研究成果进行了工作报告,并和技术中心人员进行了技术交流和问题答疑。

  江南大学-天佑德青稞酒国际酿酒生物技术综合研究所成立于2016年10月,是首家入驻协同创新中心建立合作研究所的国内知名酒企业。研究所致力于青稞酒生产过程微生物组学、代谢组学、功能微生物分离筛选、青稞酒风味化学特征解析、青稞酒活性功能等研究,是国内首个对青稞酒技术进行系统性研究的专业研究所。研究所建有酿酒微生物平台、多感官功能分析平台、现代色谱分析平台等专业实验室,现有教授3人,副教授4人,在读博士和硕士研究生多名,研究所每年还为大量本科毕业生提供研究实习的机会。