返回>热巴青稞酒首登国际学术论坛 独特风味成份再证热巴之美
天佑德青稞酒 天佑德青稞酒 2018-06-05

  5月28日,由美国化学学会(American Chemical Society)主持,江南大学、北京工商大学、上海应用技术大学、中山大学联合主办,江南大学承办的第二届风味科学国际学术研讨会(The 2nd International Flavor and Fragrance Conference,IF F2018)在江苏无锡召开。此次会议是国际风味学最具权威的学术会议之一,会议时间从5月28日~5月31日为期四天,来自全球17个国家和地区的高校、科研院所、企业共计350余名专家学着参加了本次会议。

  ▲会议现场

  天佑德青稞酒作为本次会议的主赞助商也参与了会议。公司技术总监冯声宝博士全程用英语做了《热巴青稞酒风味学研究》(Aroma Characterization of Low-alcohol “Qingke” Jiu from Tibet by Aroma Extract Dilution Analysis)的学术报告,引起与会国内外学者的广泛兴趣。热巴青稞酒是西藏天佑德公司与江南大学合作研发的首款低度青稞酒,产品于2017年一上市就获得了消费者的热捧,清澈透黄的酒体,蜜香淡雅的口感,让来到圣洁之地的游客又多了一个牵挂西藏的理由。

  ▲《热巴青稞酒风味学研究》报告

  冯博士的报告中首次披露了热巴青稞酒的独特风味成份。经研究在热巴青稞酒中鉴定出大马酮、菠萝酮、苯乙醛、酯类物质等多种关键香气化合物,这些物质对构成热巴青稞酒独特的甜香、花香、果香复合感官特征具有重要贡献。与此同时,热巴酒中还含有大量的活性成份,这对研究热巴青稞酒独特的健康功能具有重要的指示意义。青稞酒首秀国际学术舞台,为青稞酒走向世界又迈进了一步。