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天佑德青稞酒 天佑德青稞酒 2021-11-15
有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有酒。金庸笔下的武侠江湖,侠骨柔情,快意恩仇,春风一杯酒,烈酒配豪杰,与天同饮,与地同醉,更彰侠风义胆。







令狐冲的酒,喝的是自由,不为浮名所累,随意洒脱;


萧峰的酒,喝的是骨子里的那份心系苍生,大丈夫生而为人,当以天下为己任;


杨过的酒,喝的是辛辣酸涩,却始终宁折不屈,以独臂扬名于江湖;


洪七公的酒,喝的是一种人生态度自由随性,仗剑天涯,看尽繁华后,大碗喝酒,大块吃肉,独饮共酌,皆乐在其中。


如果把整个白酒行业想像成是一个风起涌云的武侠世界,那各大酒企则都是英雄豪杰,身怀绝技,叱咤白酒风云。



天佑德青稞酒在白酒江湖,自成一派,青稞清香型,让其显得格外特殊。在白酒血雨腥风的战场,天佑德之所以能够600多年屹立不倒,靠的就是这三大“驭酒术”独步白酒江湖,鲜有对手。
 






周伯通是“中神通王重阳的师弟,全真七子的师叔,武功甚是了得他在第三次华山论剑之时得“中顽童”之号,被推为新“天下五绝”之首。他的左右互搏术,堪称是千古未有之奇的怪功夫。练成者,可分身双击,以一人之力,发两人之威,武功是陡然间增强一倍。



天佑德的“双手互搏”便是用青稞作为酿酒原料,同时又用青稞作为大曲原料。酿造原料和制曲原料一致,微生物发酵环境相近,使得酒曲发酵时候,微生物适应性更强,活力更好,酿出的酒更加醇厚味美,余味悠长。

 


更难能可贵的是,这些青稞均生长在洁净的空气、优良的土壤、无公害的有机肥料中。这项绝技,得益于青藏这得天独厚的环境。超过3000米的高原之上,气温偏低,空气稀薄,但是日照时间长,昼夜温差大。这一客观环境导致,青稞的病虫害基本上是不存在。纯天然的青稞,为高质量好酒提供了最基本的原料保障。
 






《易筋经》在武侠之中,是武学中至高无上的宝典。它没有招数,只有秘诀,且甚为不易,须得勘破“我相、人相”方可。心中不存修习武功之念,做到心无所往,方可勇猛精进,以期有成。



“易筋经“便是天佑德传承600多年的“清蒸清烧四次清”工艺,这项“绝技”在2021年6月被列为第五批国家级非物质文化遗产。

 


“清蒸清烧四次清”是指在酿酒过程中,先对原料单独清蒸,再对辅料单独清蒸,清茬发酵,清蒸流酒,“清”字当头,一“清”到底,头楂为纯粮发酵,二楂为纯醅发酵,三四楂为纯糟发酵的四次操作。

 


天佑德人严格遵循“清蒸清烧四次清”传统工艺,以花岗岩为发酵窖池,整个酿造过程中严格执行“稳、准、细、净”的工艺原则。“手工装甑”环节,讲究六字原则“轻、松、匀、薄、准、平”,这些酿酒口诀都是天佑德匠人们一代代心手相传,在不断的实践中摸索出的口诀。天佑德匠人匠心传承600年,一直践行着“做老实人,酿良心酒”的信念与承诺。

 


天佑德匠人们,一心只想酿出不负自己良心的酒,这样的心境完全达到《易筋经》所要求的“心无所往”,这样酿出的酒才能做到真正的匠心品质。



“左右互搏术”和《易筋经》两项“绝技”的配合,酿造了青稞酒清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格。
 






九阳神功属于至刚至阳的武功。练成九阳神功后,防御力无可匹敌,自动护体,反弹外力攻击,成就金刚不坏之躯;是疗伤圣典,百病不生,诸毒不侵。



天佑德的九阳神功便是其检测技术,严格控制青稞酒从一粒粮、一滴水开始,到一滴酒的全过程质量,每一个环节均要经过层层检验,经统计,每瓶青稞酒要经过2011道检验,保证青稞酒的“金刚不坏之躯”。



为了配合九阳神功,天佑德还自创了第一、第二、第三方实验室。


顾名思义,第一方是检测、校准自己生产的产品。第二方实验室,检测、校准供方提供的产品。第三方实验室,就是为社会提供检测、校准服务。



如此一来,天佑德在提高和控制自己生产产品质量的同时,也能为供应方以及社会提供服务,保证其产品的质量,为青稞酒整体的发展贡献出自己的一份力量。



2016年6月20日,天佑德青稞酒检验中心取得了CNAS国家实验室认证,检测中心所出具的检测报告可以在认可项目范围内加盖“CNAS”签章,被全球46个国家61个机构所承认。

 


 “天佑德”拥有国家认证实验室及中国青稞酒研究院两大平台,一直致力于产品品质的提升。目前,“天佑德”青稞酒已通过美国TTB认证,“天佑德”检测中心通过国家CNAS实验室认可,检测结果已被全球几十个主要国家的近百家机构所承认……这样的青稞酒,不仅仅是青稞酒产业的品质标杆,也可称的上是整个中国酒业的品质标杆。

 


天佑德三大“驭酒术”造就了天佑德青稞酒上乘的品质,天佑德秉持的家国情怀为青海人民做出了应有的贡献,讲信义、重情义、扬正义、守道义便是其独步白酒江湖的侠义担当